SÆL
Hop til kapitel
Udgivet: 19/03/2015
Læsetid: 5 minutter:
Tekst:Â Karina Moeller
Fotos:Â Ciril Jazbec
Artikel fra det tidligere magasin, Greenland Today
Den uundværlige sæl
I det moderne samfund i Grønland er sælen stadig regelmæssigt på menuen, og sælskind bruges til tøj fra den farverige traditionelle vestgrønlandske nationaldragt til moderne design.
I Grønland har man altid praktiseret sæljagt på en bæredygtig måde. Grønlandske fangere har en naturlig bevidsthed, værdsættelse og respekt omkring jagt og fiskeri.
Eksport af sælskind er faldet drastisk, siden EU forbød import af sælskind i 2009, selv med undtagelsen der tillader Grønland fortsat at eksportere til EU-lande. Dette er uheldigt for Grønland, især for de jægere der er afhængige af indtægterne fra sælskind.
Sæl på menuen
Sælkød har et højt proteinindhold, og spækket er med til at holde folk varme i de kolde vintermåneder. Før man havde elektricitet, brugte man spæk som en kilde til lys. Man lavede en lampe udskåret i fedtsten, fyldte lampen med spæk og brugte bl.a. kæruld, mos eller tørrede kaninekskrementer som væge.
Den mest almindelige måde at spise sæl i Grønland er »suaasat«, en suppe lavet af kød, vand, ris og løg. Tørret sælkød, der spises med spæk, er også en traditionel made at nyde det på. I dag bruger folk alle slags opskrifter, såsom bøf, gryderetter, pandestegt eller laver en steg med det møre sælkød.
Utallige måder at bruge sælskind på
Sælskind bruges til at lave tøj, støvler, kajakker, tasker og i dag selv i møbeldesign. Der er små produktionsselskaber mange steder i Grønland, der syr tøj, som sælges lokalt. Great Greenland er en moderne garvnings- og produktionsvirksomhed, der laver pelse og andre produkter fremstillet af sælskind.
Great Greenland skaber produkter med det naturlige look af skindet, men de garver også nogle skind til læder og farver andre sælskind i forskellige farver. Sælskindslæder er tykt og har naturlige »ridser«, der giver det et mere råt look.
Mode designere bruger sælskind
I dag er der flere og flere grønlandske modedesignere. Mange af dem bruger sælskind og skaber frakker, tasker, IPad-covers etc. med moderne design. Isaksen Design har samarbejdet med Great Grønland og skabt smukke moderne produkter lavet af sælskind.
Else Lennert designer mest kjoler og bruger sælskind som detaljer til at give hendes design et helt unikt look. Bibi Chemnitz, en ung innovativ designer, har for nyligt eksperimenteret med brug af sælskind i hendes design og håber på at samarbejde med Great Greenland i fremtiden.
Sæl’fies og sælskindsmode på de royale gulve
I de seneste år har der været mange arrangementer, og en trend florerede på sociale medier, hvor folk tog »sæl’fies« for at bidrage til at fremme og støtte Inuit-kulturen og brugen af sælskind på en bæredygtig måde. Det er en hård kamp, da mange berømtheder og humanitære grupper offentligt har udsendt erklæringer om at forbyde sæljagt. Denne tendens er en konsekvens af de uetiske metoder, der anvendes i kommerciel sæljagt i Canada, men desværre påvirker bæredygtige jægere rundt omkring i verden.
Et anden udfording er, at øko-balancen forstyrres, når færre sæler fanges, da sælen jo spiser fisk, og dette resulterer i flere sæler og færre fisk i farvandene.
I marts 2014 blev et enestående initiativ taget af den grønlandske politiker Sara Olsvig, der på daværende tidspunkt var medlem af det danske folketing. For at vise deres støtte til den bæredygtige jagt i Grønland opfordrede hun folketingets medlemmer til at deltage i en upartisk politisk erklæring ved at bære dele af tøj lavet af sælskind til Dronningen Margrethes gallamiddag.
Desuden fandt en begivenhed sted i København i april 2014 for at fremme og støtte de grønlandske sælfangere arrangeret af KNAPK (Fiskerne og Fangernes Forening i Grønland). KNAPK har indledt en kampagne kaldet Inuit Sila, der har til hensigt at informere verden om bæredygtig sæljagt i Grønland.
Fangerens perspektiv
– Sæljagt har været en del af kulturen i Grønland i århundreder. Jeg har gået på sæljagt, siden jeg var syv år gammel. Jagtmetoder har ændret sig gennem årene. Vi brugte engang harpuner og net til at fange med. I dag er det forbudt at fange sæler med net, og rifler har erstattet harpuner, siger Albert Lukassen fra Uummannaq.
– I mange år var det en god indtægtskilde at sælge skind, men i de senere år er salgsprisen på sælskind faldet drastisk, så det nærmest ikke kan betale sig at tage sig tid til at skrabe og rense skind. Sæljagt som indkomst er langsomt blevet erstattet af fiskeri, men det er stadig en stor del af vores egen kost.
– Sælen er vigtig, fordi den giver mad på bordet for familien, foder til hundene og tøj til de kolde måneder. Sælkød og spæk giver også god energi og varme, når du er ude på lange ture om vinteren, slutter Albert.
Læs flere artikler fra Guide to Greenland
-
5.00(6)
Mød slædehundene | Ilulissat | Diskobugten
Turen starterIlulissatVarighed1.5 timeFra 430 DKKSe mere -
Bygdebesøg Med Hundeslæde | Tasiilaq | Østgrønland
Turen starterTasiilaqVarighed2 dageFra 2700 DKKSe mere -
Vandretur Tilbage i Tiden | Sisimiut | Vestgrønland
Turen starterSisimiutVarighed3 timerFra 370 DKKSe mere -
4.78(9)
Eventyr til Qoornoq Øen | Nuuk
Turen starterNuukVarighed4 timerFra 1745 DKKSe mere -
Vintersafari med monsterslæde | Sisimiut
Turen starterSisimiutVarighed1 timeFra 550 DKKSe mere -
5.00(2)
3-dages vildmarkseventyr: Vandring, kajak & camping | Ilulissat | Diskobugten
Turen starterIlulissatVarighed3 dageFra 15600 DKKSe mere -
5.00(6)
Overnatning på Indlandsisen | Kangerlussuaq | Vestgrønland
Turen starterKangerlussuaqVarighed2 dageFra 3595 DKKSe mere -
5.00(1)
Master Explorer – flyv over Ilulissat Isfjord | Ilulissat | Diskobugten
Turen starterIlulissatVarighed1.5 timeFra 4995 DKKSe mere -
Sejltur til Karale & Knud Rasmussen Gletsjer | Tasiilaq | Øst Grønland
Turen starterTasiilaqVarighed8 timerFra 2000 DKKSe mere -
5.00(1)Betal pr time
Privat BÃ¥d Charter | Ilulissat | Diskobugten
Turen starterIlulissatVarighed2 timerFra 4000 DKKSe mere -
Fly inkluderet
Vandreture og kajaksejlads | Sydgrønland
Turen starterFra IslandVarighed10 daysFra 26500 DKKSe mere -
Ny Tur!
Privat Stand up paddle-tur ved isfjorden fra båd | Ilulissat
Turen starterIlulissatVarighed2 timerFra 1650 DKKSe mere -
5.00(9)
Heldagseventyr på Indlandsisen | Kangerlussuaq | Vest Grønland
Turen starterKangerlussuaqVarighed8 timerFra 1295 DKKSe mere -
5.00(1)1 til 6 Passagere inkluderet
Eqi, den Kælvende Gletsjer | Ilulissat | Diskobugten
Turen starterIlulissatVarighed6 timerFra 12400 DKKSe mere -
4.60(10)
Dagstur til Eqi Gletsjer | Ilulissat | Diskobugten
Turen starterIlulissatVarighed9 hoursFra 2450 DKKSe mere -
5.00(1)
Sneskovandring til Isfjorden | Ilulissat
Turen starterIlulissatVarighed4 timerFra 850 DKKSe mere -
5.00(3)
Aften-kajaktur blandt isbjerge | Ilulissat
Turen starterIlulissatVarighed3 timerFra 1495 DKKSe mere